Flaskfile med svampsas och hasselbackspotatis

Festlig flaskfilegratang med svampsas och potatis. Kramig svampsas, hasselbackspotatis och flaskfile mots i denna fantastiska gratang toppad med ost och valnotter. Festlig bjudratt!. 1 gott kott till hasselbackspotatis 2 Skiva svampen och hacka loken. Fras svamp och lok i smor. Pudra over mjol och ror om ordentligt. Hall pa mjolk och gradde. Tillsatt Svampfond, kalvfond och soya. Prova dig fram med fonderna tills du tycker det smakar gott. Lat koka upp och sedan puttra i ca 5-10 minuter. Glom inte att rora. Smaka av med soya och peppar. 3 flaskfile med hasselbackspotatis och sas 4 Lagg pa en plat och hyvla smor over potatisen. Stro pa salt, peppar och strobrod. Satt in i ugnen pa 200 grader i ca 40-60 min beroende pa storlek. Gor rent och skiva svampen, hacka sedan loken. Fras svamp och lok i smor och hall pa gradde. Lat puttra och tillsatt sedan svampfond, maizena och det vita vinet. 5 Tillsatt senap och creme fraiche och lat sjuda under lock pa svag varme i 15 minuter. Smaka av med salt och servera flaskfilen med sas och steklok med hasselbackspotatisen. Flaskfilemedaljonger i kramig sas med steklok, vitt vin, dijonsenap och creme fraiche. Serveras med kryddgratinerad hasselbackspotatis. 6 Ugnsstekt flaskfile som serveras med en kramig svampsas och rostad potatis, passar till bade vardags och fest. Flaskfilen tillreder du forst i stekpanna tills den fatt en fin yta, avsluta sedan i ugnen. Medan kottet steks klart hinner du forbereda potatis och den kramiga svampsasen. 7 flaskfilegryta med hasselbackspotatis 8 Borja med hasselbackspotatisen da den behover tid i ugnen. 9 Flaskfile i svampsas. 10 hasselbackspotatis med kott 12